Guide de voyageFranceBretagne La Bretagne est une région française composée de quatre départements bien différents et pourtant unis par cette appartenance commune les Côtes-d’Armor, le Finistère, l'Ille-et-Vilaine et le Morbihan. Destination de vacances par excellence, la Bretagne compte ports de pêche et terres agricoles, sites touristiques et lieux mystérieux, bois et forêts, histoires et légendes, musées et parcs de loisirs. C'est une terre de contrastes qui offre un véritable patchwork de lieux à découvrir. On peut ainsi y venir pour pratiquer des activités nautiques, participer aux nombreux festivals de musique, comme le Festival Interceltique ou les Vieilles Charrues. La Bretagne vous présentera ses chapelles, mais aussi ses menhirs et ses dolmens... Elle vous laissera également découvrir ses îles Belle-Île-en-Mer, Bréhat, Ouessant, Molène, Groix, Les Glénans... La Bretagne peut aussi se parcourir à pied sur les milliers de kilomètres de circuits de randonnées, comme le GR 34 qui longe la côte sur près de 2 000 km ! Du Cap Fréhel à la pointe de la Torche, de la côte de granit rose aux abers » finistériens, d’Océanopolis à Brest, au zoo de Pont-Scorff, de la cité médiévale de Dinan, en Bretagne nord, au golfe du Morbihan, en Bretagne sud, en passant par la forêt de Brocéliande et le massif armoricain, sans oublier la baie du mont Saint-Michel et le pays bigouden. Un guide touristique sur la Bretagne vous fera découvrir toutes sortes de sites naturels, mais aussi des hébergements, des restaurants où déguster de délicieuses crêpes, des kouign-amann, des huîtres et autres produits de la mer... Lire la suite Que voir, que faire en Bretagne ? Réserver une activité Voyager sur mesure Les plus belles villes de Bretagne Quand partir en Bretagne ?La Bretagne peut se visiter toute l'année, mais selon vos envies, il peut être intéressant de viser une période plutôt qu'une autre. Voici quelques conseils pour savoir quand partir en saison touristique en juillet-août, cela correspond aux vacances d'été pour tous les Français. C'est à ce moment que le littoral breton est le plus fréquenté. Un peu partout, dans les Côtes-d'Armor comme dans le Finistère et le Morbihan, on pratique la voile, le surf, la baignade ou tout simplement le farniente. Les randonneurs sont également légion sur le GR34 et les îles bretonnes se remplissent d'estivants. Bien évidemment, les tarifs hôteliers augmentent à cette période et les déplacements sont plus compliqués. Moyenne saison touristique avril-juin et septembre sont bien souvent des mois agréables pour un voyage en Bretagne et moins pris d'assaut. C'est donc la meilleure période pour se rendre en Bretagne. Bien sûr ceux qui souhaitent se baigner viseront le début du mois de septembre, lorsque l'eau est encore un peu réchauffée. Les marcheurs et navigateurs profiteront de ces mois plus calmes pour profiter de la nature saison touristique octobre à mars. Il fait généralement assez mauvais à cette période, même si les températures restent douces. Bien souvent, décembre et janvier sont des mois pluvieux. Mais en Bretagne, rien n'empêche les balades, un bon ciré, des bottes, et vous voilà fin prêts ! Adresses Futées de Bretagne Voyager en Bretagne Réserver un vol Trouver un hôtel Location voiture Assurance Voyage Trouver une agence locale La Bretagne se prête à tous types de voyages, des courtes escapades aux longues vacances, en itinérance ou en étoiles. Si vous voulez rayonner sur toute la région, choisissez un ancrage central depuis Lorient, Saint-Brieuc ou le centre-Bretagne, beaucoup de points d'intérêt sont accessibles en 1h à 1h30. Destination nature, la Bretagne offre diverses activités extérieures pêche à pied, virées en bateau, sports nautiques, randonnées au long cours à pied ou à vélo... C'est aussi une destination familiale, où les enfants apprécieront les légendes, les châteaux et les aventures au grand air. De multiples courts séjours sont possibles, d'autant que la région est bien desservie par le train et que tous les TER bretons acceptent les vélos à bord citybreak à Rennes ou à Brest, virée à Vannes et dans le golfe du Morbihan ou encore week-end détente à Saint-Malo, entre thalasso, plage et balades sur la côte d'Emeraude. Reportages & actualités de Bretagne Evènements Organiser son voyage en BretagneVous rêvez d’une escapade en Bretagne mais vous ne savez pas où aller ? Pas de panique, nos partenaires vous proposent des solutions pour organiser votre voyage en Bretagne. De Saint-Malo à Quimper en passant par Rennes ou le Grand Hôtel de Perros-Guirec, partez découvrir les trésors de la Bretagne sans plus attendre. Transports Réservez vos billets d'avions Location voiture Taxi et VTC Location bateaux Réservez votre bus Réservez votre train Hébergements & séjours Trouver un hôtel Location de vacances Echange de logement Trouvez votre camping Réservez vos vacances au ski Services / Sur place Réservez une table Activités & visites Voyage sur mesure Apprendre une langue étrangère Photos et images de Bretagne Les 12 mots-clés en Bretagne1. BzhC'est la contraction de Breizh, le nom breton de la Bretagne. Ce sigle, apparu dans les années 1960 sur des autocollants à l'arrière des voitures, est une façon de marquer son attachement à la région on le retrouve sur des souvenirs, sur les réseaux sociaux avec le hashtag bzh ou encore comme extension de domaine pour les sites Internet .bzh.2. CrachinC'est vrai parfois, de temps à autre, il arrive qu'il pleuve en Bretagne. Rarement une grosse averse battante. Plutôt une petite pluie fine, serrée, pénétrante et persistante le fameux crachin. Caractéristiques des rivages océaniques, ces légères précipitations n'empêchent pas les balades elles les rendent vivifiantes et nébuleuses, Fest-nozRessuscité dans les années 1950, désormais classé au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco, le fest-noz fête de nuit » en breton est une sorte de bal, où l'on pratique en groupe les danses bretonnes, sur de la musique live d'inspiration traditionnelle. Des événements très populaires, intergénérationnels et conviviaux. Revigorants !4. GlazCe mot breton, qui s'écrit aussi glas, n'a pas d'équivalent en français. Il désigne une palette de couleurs, entre le bleu, le vert et le gris. Une nuance inspirée par la mer bretonne, aux teintes toujours changeantes, en fonction des nuages, du soleil, de la saison... Un adjectif empreint de poésie et de fascination pour cette mer GranitRose, blond, gris ou bleuté, le granit est omniprésent dans la région. Cette roche très dure forme une grande partie de son socle et de ses côtes. Le granit a servi à bâtir nombre de maisons, de châteaux, de menhirs... On le retrouve aussi, poli par l'érosion, dans les chaos enchanteurs de la Côte de Granit rose ou de la forêt de Gwenn ha du C'est le nom du drapeau breton, littéralement blanc et noir ». Créé en 1923 par un autonomiste, il se compose de bandes noires et blanches avec des hermines dans le coin gauche. Il a perdu sa connotation politique pour devenir un emblème populaire et flotte aujourd'hui dans nombre de festivals et rassemblements, comme de fiers petits clins d'œil. 7. KorrigansCe sont les protagonistes des contes et légendes bretons. La nuit, ces nains facétieux peuvent jouer de très mauvais tours aux humains, surtout s'ils sont irrespectueux ou imprudents. Mais ils savent aussi se montrer bienfaisants envers ceux qui le méritent. Riches et forts, ils se cachent dans les grottes, les dolmens, les landes ou les Menhir La Bretagne est la région qui concentre le plus grand nombre de ces pierres dressées, alignées comme à Carnac ou isolées dans la campagne. D'ailleurs, le mot lui-même est tiré du breton men pierre, hir long. Erigés à partir du Ve siècle avant notre ère, ces mégalithes avaient une fonction symbolique, qui reste mystérieuse encore aujourd'hui. 9. Navigateurs Contrée de pêcheurs et de marins, la Bretagne a enfanté nombre de grands navigateurs le découvreur du Canada Jacques Cartier, les corsaires malouins Duguay-Trouin et Surcouf, l'explorateur des îles subantarctiques Kerguelen... De nos jours, les héros des mers sont ceux de la course au large, tels Olivier de Kersauson ou Armel Le Cléac'h. 10. PhareUn tiers des phares de France se trouve en Bretagne. C'est même la région du monde qui en concentre le plus ! Emblèmes du paysage littoral, plantés en pleine mer ou sur des pointes rocheuses, ces sentinelles de pierre fascinent et rappellent les écueils des flots. Chaque phare a son histoire, son architecture et son signal lumineux Sarrasin Cette plante, qui n'est pas une céréale malgré son surnom de blé noir, a longtemps été à la base de l'alimentation des Bretons bouillies, kig ha farz... Sans oublier la galette, toujours populaire ! Poussant sur des sols pauvres, autrefois symbole de la misère des campagnes, le sarrasin connaît un retour en grâce, cuisiné par les meilleurs chefs. 12. Yec'hed matLe tchin-tchin local ! Deux mots connus de tous dans la région, même de ceux qui ne parlent pas breton. Yec'hed veut dire santé, mat signifie bon, bien. Attention toutefois à la prononciation le c'h, lettre spécifique de l'alphabet breton, se prononce comme la jota espagnole. Et la fin du mot est souvent abrégée, ce qui fait qu'on dit yermat ! Vous êtes d'ici, si...Vous ne courez pas vous abriter aux premières gouttes qui tombent et vous pestez contre ceux qui disent qu'il pleut tout le temps en Bretagne vous aimez l'adage selon lequel il fait beau plusieurs fois par jour ». Vous ne rechignez pas à vous baigner dans une mer à 18 degrés. Votre mantra Une fois dedans, elle est bonne ! ». Vous savez composer avec les horaires des marées et ne vous faites pas piéger. Le combo ciré jaune-bottes bleues ne fait pas obligatoirement partie de votre garde-robe. Mais vous avez peut-être une marinière, une vareuse ou quelque vêtement de pêcheur dans le genre. Vous savez reconnaître un goéland d'une mouette le premier est plus gros, arbore une tache rouge sur son bec et louche sur votre sandwich. Vous ne mangez pas de moules en hiver ni de coquilles Saint-Jacques en été ce n'est pas la saison ! Vous ne jurez que par le beurre salé. Le doux ? Un sacrilège ! Vous faites volontiers flotter votre drapeau Gwenn ha du en festival ou au stade. D'autres destinations en Bretagne Carte de Bretagne
Unstage pour apprendre à faire des crêpes est organisé, jeudi et vendredi, aux halles. Au programme, jeudi, dès 10 h, fabrication des pâtes (salées et sucrées), discussion sur le matériel
Un atelier crêperie pour apprendre à faire ses crêpes à Saint-Quay-Portrieux. Manger des crêpes en Bretagne, c’est facile, les faire, c’est une autre affaire ! Investir la cuisine d’une crêperie, apprendre à tourner la pâte et faire ses crêpes dans les règles de l’art breton, un atelier tradition et gourmand inoubliable. A la Crêperie du Port, Géraldine propose des ateliers. Mon rendez-vous est pris. Le jour J, elle m’attend, tout sourire. Depuis la terrasse, la vue sur la plage et le port est splendide. A l’intérieur, ça sent bon, c’est cozy et sans chichi. Une armoire de grand-mère abrite des produits locaux bières, cidres, confitures, caramel, jus de pomme… hummm, je savoure déjà !Avant l’effort, le réconfort. Je déjeune galette traditionnelle, salade, cidre et petit café avant de m’attaquer aux choses sérieuses. Et me voici en cuisine. J’enfile mon tablier et, pendant que ma main explore la pâte à crêpe, Géraldine me présente les ingrédients, m’explique l’histoire et la culture de la graine de sarrasin en Bretagne pour les galettes, le matériel traditionnel requis bilig, rozell et spatule. Elle me livre généreusement quelques secrets et la leçon de tour de crêpe peut commencer. Le bilig chauffe et la fumée se pose sur mes lunettes [Rires]. Après avoir observé du coup sans lunettes mon mentor, je déverse la pâte. La main tremblante si si j’ai la pression !, je réalise mon tour de main et argh… Elle est pleine de trous ! [Rires] Tant pis, les crêpes napperon » se mangent quand même. Géraldine m’encourage et hop, deuxième essai. Celle-ci est enfin présentable. Un recto/verso à la spatule, une touche de beurre et mon œuvre est prête à être dégustée ! Sucrée/salée, j’ajoute au choix sucre, confiture, glace, caramel… parce que je le mérite bien et que la touche finale a son importance, c’est la cerise sur la crêpe » !Géraldine me décerne un diplôme, celui qu’elle remet aux meilleurs apprentis crêpiers. Et voilà, j’ai appris et je sais faire les crêpes ! Je dégusterai avec fierté les crêpes que j’ai dans mon panier et certainement plein d’autres encore. Prochaine étape ? Une coiffe peut-être… Manon Quinocéenne depuis peu Envie de lire d’autres témoignages ? Je suis ensuite partie en Bretagne en septembre 2021 pour faire un stage spécialisé dans la préparation des crêpes », ajoute-t-elle. Crêpes traditionnelles et revisitées Lancée dans sa nouvelle entreprise, Atossa Kia sillonne les routes des Catskills, de Windham à Tannersville en passant par Hunter. FORMATION EXPRESS Ces dernières années nous avons accueilli de nombreux futurs professionnels dans nos cours de crêpes pour particuliers. Samira souhaitait compléter l'offre de son food truck de Montmartre, Ella envisageait d'ouvrir une crêperie au Togo, Baptiste devait se former au plus vite pour remplacer son crêpier malade... Des stages de qualité existent évidemment dans des écoles spécialisées, mais c'est souvent en Bretagne, ça dure 5 jours et ça coûte au minimum 1 000 € avec le transport et l'hébergement en sus. Alors on a imaginé un truc juste pour les pros un stage à Paris pour apprendre en express à faire des crêpes et des galettes. Pas de perte de temps, juste l'essentiel, vous repartez le soir avec les techniques de base et tout ça en mode "bonne humeur"... Lieu Paris Durée 1 journée 10h - 17h avec pause déjeuner comprise des crêpes, évidemment ! Cours collectif > Minimum de stagiaires 2, maximum 3, tarif 250 €, fournitures comprises denrées alimentaires, recettes, fiches techniques et tablier + 15 jours d'assistance par téléphone pour votre installation. Cours individuel > Un seul stagiaire vous !, tarif 500 €, fournitures comprises denrées alimentaires, recettes, fiches techniques et tablier + 15 jours d'assistance par téléphone pour votre installation. Prochaine date me contacter par email ou au 06 63 19 19 87 Cette formation a lieu chaque semaine tout comme les formations individuelles de crêpiers en ligne visio Skype sur RDV. Langue français, traduction possible en anglais ou en allemand La formation est dédiée aux professionnels, mais elle est ouverte aux particuliers qui le souhaitent. Nous ne sommes pas un organisme de formation et ne délivrons pas de diplôme Points clés du programme - On fait connaissance et vous nous parlez en détail de votre projet restaurant, food truck, triporteur, marchés, événementiel... et de vos attentes crêpes traditionnelles, crêpes de kebab, crêpes gastronomiques.... - Préparation d'une pâte à crêpes professionnelle à la farine de blé crêpes sucrées - Préparation de la pâte à galettes à la farine de sarrasin galettes salées - Apprentissage de la cuisson "l'étalement", garnir, techniques de pliage et de présentation Important une crêpière électrique pro Krampouz est mise à disposition de chaque stagiaire. L'objectif de cette formation accélérée est d'acquérir les fondamentaux du métier de crêpier. Il faudra ensuite consacrer de nombreuses heures à l'entraînement pour acquérir des réflexes, gagner en rapidité et en confiance. Mais également aller visiter les meilleures crêperies de Paris et quelques moins bonnes aussi afin de décider ce que vous souhaitez proposer à vos futurs clients on a quelques adresses pour ça.... Enfin, on répondra évidemment à toutes vos questions, comme Quels ingrédients utiliser pour réaliser des crêpes pas chères ? Et des crêpes gourmandes ? Combien de temps faut-il laisser reposer la pâte à crêpes ? Comment la conserver ? Quel matériel utiliser ? crêpière électrique ou au gaz ? Les types de rozell le nom du "râteau" Quelle température pour la cuisson de crêpes et des galettes ? Quel entretien pour la crêpière, gaz et électrique ? culottage, grattage, brossage, nettoyage Quelques infos de base pour respecter les règles d'hygiène et de sécurité ? Comment gagner du temps ? Et travailler avec 2 crêpières en simultané ? Les pré-cuissons. Comment sauver une crêpe qui semble ratée ? mais ce serait une bien mauvaise idée de la jeter car 10 personnes attendent et elles ont très faim Comment garder le Nutella au chaud ? Comment calculer son prix de revient ? Par défaut l'apprentissage porte sur les crêpes traditionnelles bretonnes et non pas les crêpes de vente à emporter typiques des kébabs. Mais je ne suis pas de ceux qui vous diront que ces crêpes-là ne sont pas des crêpes car elles sont épaisses, cuites sans beurre et parfois garnies de sauce samouraï. Beaucoup de jeunes recherchent des crêpes à petit prix qui tiennent bien au corps et se fichent pas mal du caramel au beurre salé. Donc n'hésitez pas à me dire lors de la formation que vous voulez apprendre à faire des "crêpes de kébab" et je vous expliquerai comment les faire. Important nous n'abordons pas en formation les sujets suivants de manière détaillée, mais je peux vous aider en formation individuelle en ligne Comment ouvrir une crêperie ? restaurant, vente ambulante ou food-truck ? Les démarches administratives, le financement, la recherche d'un emplacement, les travaux, la mise aux normes, la communication, la gestion Comment recruter un crêpier ? Élaboration de la carte, les achats, le stockage Les formations à la sécurité et à l'hygiène alimentaire HACCP La réalisation des garnitures "maison" compote, caramel au beurre salé, champignons, légumes grillés etc. Le bio, le sans gluten, les intolérances alimentaires, les boissons cidre, poiré, jus de pomme. Et pour les formations gaufres, c'est ici que ça se passe ! STAGE EN CRÊPERIE À PARIS Ca y est vous maîtrisez les bases techniques du métier de crêpier et vous savez quelle type de crêperie vous souhaitez ouvrir. Bravo ! Et si on passait à la vraie vie ? En fonction de vos besoins je peux organiser pour vous des stages pratiques en crêperie à Paris préparation des pâtes, mises en place, cuissons, quelques bonus comme la réalisation du caramel au beurre salé ou les pommes tatin, sans oublier... le nettoyage et l'entretien ! Le stress du coup de feu, le travail avec 2 crêpières, améliorer la précision, que de beau sujets à travailler ! Ce stage peut s'effectuer n'importe quel jour de la semaine, y compris le week-end, dans une ou plusieurs crêperies crêperie traditionnelle bretonne, vente à emporter, brasserie... Côté horaires il faut prévoir une première période de 11h à 15h observation et aide du chef durant le service du midi puis sur une seconde période de 17h à 22h là c'est le chef qui vous observe car c'est vous qui tournez crêpes et galettes pour les clients !!. Vous serez le/la seulee stagiaire. L'immersion, il n'y a rien de mieux ! Lieu Paris Durée une journée 9h Tarif 250 € Disponibilité nous consulter RALLYE CRÊPES À PARIS Vous projetez d'ouvrir une crêperie mais vous hésitez encore sur le concept, la carte, les tarifs, l'aménagement de la cuisine, les emballages de vente à emporter, la tenue du personnel... ? Je vous propose le temps d'une journée à Paris d'aller découvrir ce qu'il se fait de mieux en crêpes et galettes tournée des restaurants, dégustations, rencontre de restaurateurs, visite de cuisines et pêche aux bonnes idées. Car figurez-vous que d'autres professionnels ont déjà trouvé avant vous les réponses à toutes les questions que vous vous posez... Lieu Paris Durée une journée 7h Tarif nous consulter Disponibilité nous consulter FORMATION SUR SITE et CONSULTING Sur demande, nous pouvons également intervenir dans votre restaurant. Ceci permettra de former plusieurs de vos collaborateurs simultanément par exemple des saisonniers et d'utiliser votre propre matériel. Et de traiter tous les sujets qui vous préoccupent définition du concept du restaurant, décoration de la salle, ergonomie du poste de cuisson, élaboration de la carte... Lieu France et étranger Durée à partir d'une journée 7h Tarif nous consulter Disponibilité nous consulter Pour savoir comment ça se passe ne manquez pas les videos ci-dessous tournées lors d'une formation près d'Avignon 30 min. sur le sucré et 30 min. sur le salé.Voilà voilà, hop ! Voilà ! Ensuite, vous faites rouler votre crêpe, comme ça, ça évitera de voir qu’elle est moche. Et voilà ! Une crêpe en moins de cinq minutes. Donc, voilà, chose promise, chose due. J’espère que vous allez être nombreux à faire des crêpes. Vous me les raconterez sur Facebook. Au revoir !
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