Attachée à ses racines, Emmanuelle Le Dû veut faire partager sa Bretagne et ses crêpes aux Américains. Le Télégramme/Marie-Hélène Clam Apprendre aux Américains à faire des crêpes, puis leur faire découvrir la Bretagne c’est l’objectif de Crepe Making. Un concept imaginé par Emmanuelle Le Dû, Île-Grandaise installée à Seattle depuis 30 ans. Publié le 28 octobre 2021 à 10h27 Posée à la terrasse de la crêperie des Triagoz, à l’Île-Grande 22, Emmanuelle Le Dû est comme un poisson dans l’eau. Ici, elle connaît tout le monde et pourtant, voilà quelque 30 ans qu’elle a mis le cap à l’Ouest, très à l’Ouest. À Seattle États-Unis, où, après une carrière dans l’informatique, elle travaille dans le développement international. J’ai cofondé Tinfa Technology and Information for All. Nous travaillons avec des instituteurs de zones rurales de pays d’Amérique latine Guatemala, Mexique, Colombie pour installer des ordinateurs et des connexions Internet dans les écoles », explique-t-elle. Vaste et louable programme, très intéressant, très prenant et difficile à mettre en place », d’où une envie d’une respiration pur beurreEn bonne Bretonne, elle pense à la Bretagne et à la crêpe. J’ai passé ma scolarité à Lannion, au collège Saint-Jo, puis au lycée Le Dantec, et je suis encore fidèle au Tennis-club, quand je reviens. Ma mère nous faisait des crêpes tous les vendredis soir et je me souviens de virées à Carhaix et même en Belgique avec les billigs pour faire des crêpes pour notre famille là-bas », relate-t-elle, avec une très subtile touche d’accent les rassure en leur disant qu’une crêpe est une création et, comme un flocon de neige, il n’y en a pas deux pareillesLa quintessence de la crêpeÀ Seattle, Emmanuelle, devenue Emma, lance donc, en 2019, avant l’épisode covid, Crepe Making, des cours de crêpes et de galettes pour des Américains curieux de cuisine d’ailleurs. Les ingrédients sont assez faciles à trouver dans les magasins bio, sauf pour la farine de sarrasin. Elle est souvent plus brute, avec des graines, et la galette ne tient pas aussi bien », regrette-t-elle. Elle initie ces néophytes au tour de main, un geste presque méditatif », pas toujours évident à acquérir. Je les rassure en leur disant qu’une crêpe est une création et, comme un flocon de neige, il n’y en a pas deux pareilles. Je détaille ce qui fait une bonne crêpe, mais je leur dis aussi Si vous voulez une bonne crêpe, il faut venir en Bretagne ». »Une semaine pour sillonner la péninsuleD’où l’idée de faire découvrir la Bretagne et sa culture aux résidents de sa terre adoptive ceux qui ont suivi ses cours. Les voyages, par petits groupes de quatre à sept personnes, ont lieu en mai et en octobre, les meilleures périodes pour découvrir la région. Il y a moins de monde et les échanges sont plus authentiques, pas seulement basés sur la consommation ». Une petite semaine à sillonner la péninsule, de l’Île-Grande hébergés dans la maison de famille d’Emma, d’où ils rayonnent sur la Côte de Granit Rose à Quimper et la pointe du Raz 29, en passant par Dinan, le cap Fréhel 22, Saint-Malo 35 et le Mont-Saint-Michel, qui n’est pas tout à fait en Bretagne, mais c’est un incontournable ».Les groupes sont plutôt réceptifs Il y a une certaine similarité entre les gens de la côte nord-ouest des États-Unis et les Bretons. Une certaine réserve, une envie d’apprivoiser les gens avant de se livrer, une connexion à la nature. Et même un climat humide », analyse-t-elle avant d’avouer Crepe Making, c’est aussi et surtout une excuse pour revenir souvent en Bretagne et retrouver mes racines ! » La carte des Bretons du monde

Cela ne doit pas être tout à fait un hasard si j’attends l’hiver, en pleine période de grisaille, pour trier enfin mes photos de vacances en Bretagne. Après avoir été jusqu’au bout du monde chez Monsieur Papier, je reprends ma série de billets spécial Finistère Sud avec 10 choses à faire, à voir, à goûter à Quimper oui la proportion de choses à manger est légèrement disproportionnée par rapport au reste . Vous me suivez ? 1-Longer l’Odet Avant de pénétrer dans le coeur historique de Quimper, nous avons longé l’Odet de ponts en ponts fleuris admirant les fortifications de la ville et repérant une adresse Le Sistrot, bar à cidres et restaurant où tout semble délicieux, pour une prochaine fois. 2- Flâner autour de la Cathédrale On avait l’idée de flâner sans but dans les rues aux alentours de la cathédrale quand les enfants ont remarqué dans la cour du musée Breton, une initiation au golf dans le cadre du festival Les enfants sont des princes » des animations gratuites pour les enfants dans divers points de la ville. Je me suis quand même éclipsée pour aller jusqu’à la rue Kéréon qui est non seulement charmante mais accueille deux adresses gourmandes les macarons de Philomène et le chocolatier C. Chocolat. C. Chocolat 17 Rue Kéréon 29000 Quimpert eh oui j’ai craqué 3-Ramener des céramiques de Cornouailles La faïence est à Quimper, ce que le nougat est à Montélimar. Vous pouvez même en apprendre plus sur l’histoire de la faïence en visitant le musée de la faïence. Ce n’est pas forcément le type de vaisselle que je verrais chez moi et puis en voyageant sans voiture c’est un peu compliqué mais il y a plusieurs beaux magasins consacrés à cet artisanat dans Quimper. 4-Se balader autour de la place au beurre 5- S’attabler à la crêperie La Krampouzerie A un moment donné, tout le monde a crié famine et il a fallu trouver vite un endroit où se sustenter. J’avais repéré quelques adresses avant de venir et nous sommes retournés sur la place au beurre à la crêperie la Krampouzerie. En plein mois d’août, sur une des places les plus célèbres de Quimper, nous n’étions pas tout seuls loin de là. Je ne sais pas s’il y autant de tables hors saison mais là, sans tendre l’oreille, j’avais l’impression de manger avec mes voisins et le volume sonore dans la salle était élevé. Malgré cela, je vous recommanderais cette crêperie hors saison, si vous avez la possibilité de voyager en dehors des vacances scolaires pour la qualité des produits utilisés, la composition de la carte on y trouve des galettes très traditionnelles et d’autres plus originales et pour la saveur des crêpes et des galettes. Je n’ai pas noté la composition de ma crêpe salée la suggestion du jour mais elle était aussi délicieuse que ma galette de blé noir garnie de caramel au gingembre. La Krampouzerie rue du Salé Place au Beurre 29000 Quimper 6- S’offrir une bouffée d’exotisme au jardin de la Retraite Dans la série nous sommes bourrés de contradictions », on aime bien le tourisme urbain et une fois dans les villes, on part systématiquement à la recherche des jardins. C’est ainsi que nous avons atterri au jardin de la Retraite. Celui-ci a la particularité d’être très calme car protégé de la ville par de grands murs. Une fois en son sein, on a vraiment l’impression d’être ailleurs du fait de sa végétation palmiers, plantes à feuilles tropicales. 7-Suivre un des circuits piétonniers pour découvrir Quimper Pour éliminer les galettes, nous avons poursuivi notre exploration de Quimper en suivant, sans trop de discipline, les parcours suggérés dans une brochure par l’Office du Tourisme, découvrant au passage, façades colorées, jolies places et halles à cette heure là quasi désertes. 8-Rêver dans le jardin du Prieuré de Locmaria Nous avons pris ensuite la direction du quartier de Locmaria je crois qu’on avait déjà largement dépassé les 10 000 pas par jour préconisés pour une pause bucolique dans le jardin du prieuré situé au bord de l’Odet. Il a été pensé dans l’esprit des jardins de monastère à l’époque d’Anne de Bretagne aussi bien dans son aménagement intérieur que par les plantes aromatiques et médiévales que l’on peut y trouver. Comme vous pouvez le constater, il n’y avait pas grand foule et nous avons pu nous assoir près de la fontaine sous le kiosque pour écouter le bruit de l’eau doucement clapoter. 9-Assister à la fabrication des crêpes dentelles A quelques pas de là, toujours dans le quartier historique de Locmaria, on est passé par la biscuiterie de Quimper où l’on peut assister à la fabrication en direct des crêpes dentelles. Sur une plaque très chaude, une pâte qui semble aussi liquide qu’une pâte à crêpe est versée avant d’être découpée en bandes qu’il faut enrouler autour d’une spatule. Ma fille voulait essayer mais il vaut mieux avoir le coup de main pour ne pas se brûler. Biscuiterie de Quimper 8 Rue du Chanoine Moreau 29000 Quimper 10 – Goûter les pâtisseries des macarons de Philomène Enfin quand on a comme idée de s’offrir un tour de France des adresses sucrées, il n’est pas concevable de repartir de Quimper sans quelques unes des pâtisseries proposées par la boutique Les macarons de Philomène. Comme son nom l’indique, la grande spécialité de la maison ce sont les macarons qui sont assez différents de ceux qu’on trouve habituellement d’abord ils existent en grande taille » et la ganache -en tous cas celle au caramel- est beaucoup plus crémeuse. Si jamais vous lisez ce billet et que vous connaissez cette boutique, j’aurais besoin de votre aide pour retrouver le nom de la pâtisserie au chocolat en dessous de l’inconvénient d’écrire mes billets de voyage, 6 mois après. L’éclair aux fruits rouges était bien parfumé mais je me souviendrais surtout de ce macaron géant à la coque à la fois croquante et moelleuse et à la garniture très généreuse. Macarons de Philomène 13 Rue Kéréon 29000 Quimper Décrochage voyageurs sans voiture » depuis Douarnenez, le bus 51 du réseau Penn-Ar-Bed fait la navette jusqu’à Quimper ce qui est bien pratique, en dehors du fait de visiter la ville, puisque les trains depuis Paris, s’arrêtent à Quimper. Le trajet dure environ 45 minutes et coûte 2 euros € pour les moins de 25 ans . Vous connaissez Quimper ? que rajouteriez vous dans cette liste de 10 choses à faire, à voir, à goûter à Quimper ?

^{Véroniquevous accueille dans son atelier et vous initie aux secrets des crêpes bretonnes : tourner les crêpes, réussir les pâtes sucrées et salées (blé noir/sarrasin), découvrir les astuces, s’amuser au Crêpe-Art. Ses} Crêpes américainesToi aussi, tu adores les crêpes ? Alors, il va vraiment falloir que tu joues à ce jeu de cuisine ! Tu apprendras petit à petit comment préparer des pancakes américains. Apprends quels ingrédients il faut mettre dans la pâte et fais attention à ce que le feu ne soit pas trop haut, car sinon tes crêpes risqueront de brûler. Après avoir joué au jeu, tu peux te mettre au travail dans la cuisine pour faire cette recette délicieuse. Amuse-toi bien ! Nouveautés Apple a mis à jour cette app afin d’afficher l’icône de l’app Apple Minor bug fixes Confidentialité de l’app Le développeur BV n’a fourni aucune information à Apple concernant ses pratiques en matière de confidentialité et de traitement des données. Pour en savoir plus, consultez la politique de confidentialité du développeur. Aucune information fournie Le développeur devra fournir des informations quant à la confidentialité des données au moment de soumettre la prochaine mise à jour de son app. Informations Vente BV Taille 29,9 Mo Catégorie Jeux Compatibilité iPhone Nécessite iOS ou version ultérieure. iPad Nécessite iPadOS ou version ultérieure. iPod touch Nécessite iOS ou version ultérieure. Mac Nécessite macOS ou version ultérieure et un Mac avec la puce Apple M1 ou version ultérieure. Âge 4+ Copyright © 2015 Prix Gratuit Achats intégrés Remove advertisements 0,99 € Assistance Engagement de confidentialité Assistance Engagement de confidentialité Du même développeur Vous aimerez peut-être aussi Yiogne.

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