Dos de cabillaud en papillote Informations Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 20 min Ingrédients 4 dos de cabillaud 4 belles carottes Haricots verts, courgette, navet long 2 gousses d'ail Herbes de Provence ou basilic frais Huile d'olive Sel Poivre du moulin 4 feuilles de papier sulfurisé 2 noisettes de beurre mou Préparation Préchauffer le four. Éplucher et rincer les légumes et les couper en julienne. Faire blanchir à la cocotte minute la julienne de légumes 5 min. Pendant ce temps, rincer à l'eau froide les dos de cabillaud et les éponger avec du papier absorbant. Lorsque la julienne est prête, prendre une feuille de papier sulfurisé et y déposer dans l'ordre sel, poivre, un filet d'huile d'olive, 4 grosses c . de julienne, 1 dos de cabillaud, sel, poivre, un filet d'huile d'olive, une pincée d'herbes de Provence. Fermer la papillote avec une deuxième feuille de papier sulfurisé et enfourner. Laisser cuire 10 min, four th-8. Servir en laissant à chaque convive le soin d'ouvrir sa papillote et d'y ajouter quelques gouttes de jus de citron vert. Bon appétit ! Mamie Délice

Installezle dos de cabillaud coupé en 4 dans le plat en porcelaine et ajoutez le reste des ingrédients : rondelles fines de citron jaune, aneth, un filet d’huile d’olive, sel / poivre (facultatif). Ajoutez les 10 cl d’eau au fond de la cocotte et

Imprimer la recette Sur le blog aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette facile, équilibrée et gourmande une papillotte de cabillaud aux légumes. Les papillotes c’est moi LE plat rapide et équilibré par excellence bien sûr, tout dépend de ce que l’on met dedans!. Celui que l’on peut faire un jour où on se dit “aujourd’hui, je n’ai pas envie de passer trop de temps en cuisine mais je veux quand même manger équilibré”. C’est hypra simple à faire et en plus de ça c’est tellement bon! 😉 Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser du cabillaud mais vous pouvez très bien opter pour du saumon par exemple. Côté garniture des légumes de saison et du citron. J’ai opté pour du citron jaune et du citron vert car j’adore la combinaison des deux. 🙂 Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes ou de riz par exemple. Pour faire ma papillotte, j’ai utilisé du papier cuisson Albal. J’ai une préférence pour le papier cuisson en feuilles je trouve ça plus pratique et ça m’évite de prendre plus de papier qu’il ne m’en faut. Celui-ci est anti-adhérent, il absorbe les graisses et en plus il est issu de forêts gérées durablement. Que demander de plus? 😉 Vous ne savez pas comment fermer votre papillote? Pas de panique! je vous propose de découvrir la recette en vidéo Un article écrit en collaboration avec Albal! Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 4 pavés de cabillaud Ajouter à la liste d'achats + 1 poireau Ajouter à la liste d'achats + 2 carottes Ajouter à la liste d'achats + ¼ de céleri Ajouter à la liste d'achats + 1 échalote Ajouter à la liste d'achats + 1 citron vert Ajouter à la liste d'achats + ½ citron jaune Ajouter à la liste d'achats + 1 filet d’huile d’olive Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Step by step method Étape 1 Préchauffer le four à 200°C. Laver et éplucher les légumes. Couper les carottes et le céleri en julienne fins bâtonnets et le poireau en rondelles. Éplucher et émincer l’échalote. Étape 2 Zester le le citron vert. Couper des fines rondelles de citron jaune. Étape 3 Sur une feuille de papier sulfurisé, mettre les bâtonnets de légumes et le poireau. Ajouter ensuite l’échalote et disposer le poisson sur le dessus. Saler, poivrer puis ajouter la rondelle de citron jaune. Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus et fermer la papillote. Étape 4 Disposez les papillotes sur une plaque allant au four et enfourner durant 10 à 15 minutes suivant l’épaisseur de votre pavé et la cuisson souhaitée. Envoyer la photo de mon plat

dos de cabillaud en papillote julienne de légumes surgelés